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(新闻)热泵烘干设备加工蒜片工艺喷雾干燥设备操作方法

2022-05-27 来源:茂名农业机械网

脱水蔬菜是方便食品填料中的主要成分之一,而干燥后产品的复水性、色泽都是影响产品品质的主要因素,特别是那些热敏性物料,例如大蒜的干燥加工,多采用热风干燥,也就是动态烘干模式的大型带烘干机和绿色环保型的空气能热泵烘干房,使用这两种烘干设备时,必须严格控制风温、风速的等影响干燥速度的因素,来保证大蒜的烘干品质。

采用对比试验方法对大蒜蒜片热泵干燥影响因素进行了实际烘干效果研究,建立了干燥工艺参数数学模型,找到了适合当地大蒜蒜片干燥工艺参数组合,经过实际的推广运行,已经为当地大蒜实现附加值的高效增收。

使用带式烘干机或者烘干房,对大蒜进行热泵干燥过程中,干燥温度、热风风速、物料填充量等,对蒜片的干燥速度影响较大,尤其是对成品蒜片的复水率、理化指标等都有重要的影响,确定了蒜片规模化生产的合理化干燥工艺条件,干燥后的蒜片很好地保持了新鲜大蒜的色泽和口感。

在金乡客户现场,使用热泵做热源的大型带烘干机,进行了大蒜热泵干燥技术的基础研究,确定了不同温度下的干燥情况,找到了理想的大蒜蒜片干燥工艺参数,并对干燥后产品的复水性进行了讨论,确定了复水工艺参数,为金乡客户的大蒜高品质烘干加工提供了坚守基础。

在驻马店,烘干工程师对当地的大蒜,进行了低温热泵干燥和高温热风干燥两种工艺比较,得出使用热泵干燥成本只是热风干燥成本的1/3的结论,而且热泵干燥后的成品蒜片,在外观、色泽、营养成分保存率,以及干燥后产品的复水性,远优于热风干燥,使用热泵烘干大蒜蒜片的工艺,立刻受到了当地的加工商信赖。

同时,对大蒜蒜片在热泵干燥过程的成分变化进行了研究,发现了在保证大蒜自身营养成分不流失的情况下,脱水加工的一种干燥方法,得出有效控制热泵烘干中期的参数,就可以更好地保证成品蒜片的颜色和营养成分。

随后,工程师又对大蒜的热泵干燥特性和复水特性开展了实际检验,通过模拟大蒜蒜片含水率随干燥时间变化的规律,用多种烘干时间、风量大小、烘干模式等状态分布实验,确定高效的大蒜蒜片烘干工艺。

随着烘干设备厂家的增多,友情提醒广大客户,在购买大蒜烘干设备时,一定要实地考察,试机实验,效果满意后再进行购买!

掌握喷雾干燥设备操作方法,实现安全高质生产

可谓是一机多用的喷雾干燥机,既可以对物料进行干燥处理,又能够进行造粒工作。该机具有干燥速度快、均匀度高、流动性和溶解性好、产品干燥纯度高且兼有杀菌功能等优势。目前,喷雾干燥机已被广泛应用于干燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体,比如牛奶、蛋液、药材、提取物、无机盐等,物料干燥品质十分理想。

与常规干燥设备相比,喷雾干燥机解决了常规干燥时间长、效率不高、品质不稳定等问题,在对物料干燥过程中,通常比常规方法提高工效10倍左右。物料干燥的品质十分稳定。或许是因为如此,喷雾干燥机凭借自身诸多优势,在食品、中药干燥等工艺中有效地发挥其用武之地。

据了解,喷雾干燥机主要采用雾化器将原料液分散为雾滴,使其与热空气接触,并且在非常短的时间内可干燥为成品。喷雾干燥的物料液可以是溶液、悬浮液、乳浊液,也可以是膏糊液、熔融液。

另外,用户根据工艺需要,可以将物料液喷雾干燥成粉状、颗粒状、空心球或团粒状,并能对成品颗粒形状、大小分布、残留水分含量、堆积密度等实现准确把控。

近年来,我国食品工业得到迅速发展,市场不断壮大,也吸引了不少企业资本竞相进入,同时也为喷雾干燥设备带来了良好的发展机遇。如今,随着喷雾干燥技术的快速进步,喷雾干燥设备综合性能也得到显著提高,其喷雾干燥的优势也日益凸显,十分受到企业的青睐。

不过,虽说喷雾干燥机凭借自身优势在食品、中药领域受欢迎,但是用户在使用喷雾干燥设备的过程中,要正确掌握设备的操作方法,避免误操作或者操作不当,操作不熟练等,带来不必要的安全隐患,同时物料干燥品质不稳定。

那么,在使用中,用户如何知己知彼,掌握喷雾干燥设备操作方法,实现安全高质生产呢?

首先,在喷雾干燥机开机之前,用户准备好喷雾干燥所需物品,提前对冷却水桶和加料桶清洁,并检查送料泵、输料管是否存在滴漏。如可以,用户还应尽量对罐体、收粉器及管道内部进行清洗、干燥。然后将一定量的水注入冷却水桶,将需要喷雾干燥的料液倒入加料桶。

其次,进一步检查、连接除湿机、集料桶的管道上面的蝶阀,并查看是否都处于打开状态。另外,喷雾塔上的风门应处于全开状态,喷雾舱门应关牢。各连接管道的快装卡箍一定要安装正确,而空气压缩机的出气阀应打开,排空阀关掉,空压管连接良好,要充分保证雾滴与热气流接触,才能进行充分的热交换,进而实现原料液喷雾干燥的目的。

另外,等到物料进入雾化器开始喷雾时,打开振击器,用户可以观察雾化情况以及出风温度。因为雾化系统必须确保雾滴大小分布均匀,才能保证物料喷雾干燥品质,提高产品质量的合格率。如若出风温度高于90℃,则可以缓慢调节蠕动泵转速。出风温度下降至86℃左右,是正常喷雾流速,一直保持稳定即可。同时可对产品大小、粒径、松密度、水分进行相应调整。

最后,工作结束后,进行关机,先关闭加热器、送料泵、闭雾化器。待温度降到50℃左右时,才能关掉引风机,再关闭冷却泵,最后关掉电源。

此外,电源关掉以后,千万别忘记对喷雾器、分离器、出料口蝶阀、集料桶、送料泵、输料管、卡箍等器件进行彻底清洁,并控干水后装上,以保证下次使用物料喷雾干燥品质,实现安全高质生产。

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